Ingredientes: 1kg de perna de porco limpa, 1 copo de vinho branco, 4 bons dentes de alho, 1 cebola, 1 ramo de cheiros (salsa e louro), 1 colher (de chá) com colorau, sal e pimenta q.b., 120g de margar...
Ingredientes: 1,200kg de cabrito, 2 dentes de alho, sal e pimenta q.b., 1 colher (de sopa) com colorau, 1 raminho de salsa, 2 folhas de louro, 4 colheres de azeite, 40g de margarina, 1 dl de vinho bra...
Ingredientes (4 pessoas): 60g de margarina, 1 cebola, 1 colher (de sopa) bem cheia de farinha de trigo, 1 dl de vinho branco, ½ cubo de caldo de galinha, 3 dl de água, 2 gemas, sal e pimenta q.b., sal...
Ingredientes: 2 kg de polvo, 1 cebola, 4 dentes de alho,0,5 dl de vinho tinto, 400g de macarrão, 1 dl de azeite, ½ pimento vermelho, 2 tomates limpos, 2 colheres (sopa) com coentros picados, sal e pim...
Ingredientes: 750g de pescada (sem pele, nem espinha), 1 limão, sal e pimenta q.b., 0,5dl de leite, farinha de trigo q.b., óleo para alourar o peixe e fritar o tomate, 120g de margarina, salsa picada ...
Ingredientes: 1 frango, 300g de ervilhas, 600g de batatinhas novas, 0,5dl de azeite, 1 colher (de sopa) de margarina, 2 dentes de alho, 1 cebola, 1 ramo de cheiros (louro e salsa), 1 dl de vinho branc...
Ingredientes: 250g de cogumelos frescos, 60g de margarina, ½ cebola picadinha, 0,5 l de água quente temperada de sal, 300g de arroz e sumo de limão. I Em vários águas, bem lavados, Tendo a ulti...
Pato com Arroz no Forno à Portuguesa Ingredientes: 1 pato, 1 dl de azeite, 60g de toucinho, 2 dentes de alho picados, 1 cebola picada, 100g de chouriço de carne, 100g de entremeada, 1 raminho de che...
Ingredientes: 1kg de cabrito (peito e pescoço), sal e pimenta q.b., 1 colher (de chá) com colorau, 50g de margarina, 350g de cebolas, 2 dentes de alho, 1 raminho de salsa, 2 folhas de louro, 1 pimento...
Ingredientes: 1,5kg de borrego, 1,5dl de vinho branco, sal, pimentão moído, 2 dentes de alho, 60g de banha e 1 ramo de salsa. Acompanhamento: 1,5kg de abóbora moganga, 1 cebola grande, 80g de toucinho...
