Fernando Pronto Come – Jornal de Monchique

Ingredientes: 1kg de perna de porco limpa, 1 copo de vinho branco, 4 bons dentes de alho, 1 cebola, 1

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Cabrito Assado à Transmontana

Ingredientes: 1,200kg de cabrito, 2 dentes de alho, sal e pimenta q.b., 1 colher (de sopa) com colorau, 1 raminho

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Ingredientes (4 pessoas): 60g de margarina, 1 cebola, 1 colher (de sopa) bem cheia de farinha de trigo, 1 dl

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Ingredientes: 2 kg de polvo, 1 cebola, 4 dentes de alho,0,5 dl de vinho tinto, 400g de macarrão, 1 dl

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Ingredientes: 750g de pescada (sem pele, nem espinha), 1 limão, sal e pimenta q.b., 0,5dl de leite, farinha de trigo

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Ingredientes: 1 frango, 300g de ervilhas, 600g de batatinhas novas, 0,5dl de azeite, 1 colher (de sopa) de margarina, 2

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Ingredientes: 250g de cogumelos frescos, 60g de margarina, ½ cebola picadinha, 0,5 l de água quente temperada de sal, 300g

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Pato com Arroz no Forno à Portuguesa Ingredientes: 1 pato, 1 dl de azeite, 60g de toucinho, 2 dentes

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Ingredientes: 1kg de cabrito (peito e pescoço), sal e pimenta q.b., 1 colher (de chá) com colorau, 50g de margarina,

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Ingredientes: 1,5kg de borrego, 1,5dl de vinho branco, sal, pimentão moído, 2 dentes de alho, 60g de banha e 1

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