Encontro de produtores de aguardente de medronho realiza-se em Marmelete
Prosseguindo o objetivo de contribuir para a melhoria da formação técnica do setor a Apagarbe-Associação dos Produtores de Aguardente de Medronho do Barlavento Algarvio, sediada em Monchique, levará a efeito no próximo dia 17 de setembro, a partir das 10 horas, nas instalações da Junta de Freguesia de Marmelete, um encontro aberto a todos os produtores interessados sob o tema das boas práticas de fabrico de aguardente de medronho, que será apresentado pela Doutora Ludovina Galego, do Laboratório de Análises Químicas Alimentares da Universidade do Algarve.
Será apresentado neste encontro o Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho, da autoria das professoras Goreti Botelho da Escola Superior Agrária de Coimbra e Ludovina Galego, editado em maio de 2015 com o apoio das duas entidades, o Politécnico de Coimbra e a Universidade do Algarve. Pretende-se com este manual que os produtores adquiram não só formação sobre o cumprimento dos limites legais estabelecidos como sobre a obtenção de uma aguardente de medronho de elevada qualidade química e sensorial. Divide-se em três partes, repartidas pelos cuidados a ter desde a colheita até à obtenção da aguardente, passando pela atenção a prestar a algumas operações tecnológicas que podem condicionar a qualidade da aguardente de medronho, apresentando também uma síntese da legislação aplicável.
Este encontro de produtores conta com os apoios da Universidade do Algarve, Junta de Freguesia de Marmelete e Câmara Municipal de Monchique e será antecedido de uma visita à Casa do Medronho, projeto desenvolvido por aquela junta de freguesia.
Cooperativa agrícola vende embalagens de engarrafamento para medronho e licores
Em colaboração com a associação de produtores Apagarbe e com vista a corresponder à necessidade dos engarrafadores de aguardente de medronho e licores de Monchique, a cooperativa agrícola passará, a breve prazo, a disponibilizar as garrafas e outras embalagens, sendo recomendado que os interessados comuniquem previamente junto desta cooperativa quais as quantidades e modelos que pretendem adquirir.
