A edição de 2025 do Festival da Sardinha começa em Portimão no próximo dia 5. A já tradicional recriação da descarga da sardinha no cais Gil Eanes, agendada para as 11h, marca o arranque da 29ª edição, que decorrerá na zona ribeirinha até 10 de agosto, das 18h às 24h.
A recriação convida residentes e visitantes a reviver a atmosfera da lota, numa experiência cultural que vai também ser transmitida ao vivo e poderá ser acompanhada aqui.
Durante a recriação, serão oferecidas 3.000 senhas de degustação, com direito a duas sardinhas no pão e uma bebida, que poderão ser trocadas num dos cinco espaços de restauração dinamizados no recinto do evento pelo associativismo local.
A sardinha assada no prato e no pão volta a ser assegurada pelas associações, com o “prato festival” (cinco sardinhas assadas, pão, batata cozida e salada à algarvia, sem bebida incluída) pelo valor fixo de 11€.
Os expositores garantirão ainda vários menus e propostas, como petiscos, doces, artesanato e itens agroalimentares regionais.
Fora do recinto oficial, a sardinha assada pode ainda ser apreciada em seis restaurantes parceiros na zona ribeirinha, como a Dona Barca, o Forte e Feio, o Retiro do Peixe Assado, a Peixarada, o Ú Venâncio e o Zizá. Os preços serão definidos por estabelecimento.
Showcookings
O festival volta a contar com uma programação de showcookings com chefs convidados, em parceria com a Confraria Gastronómica da Sardinha de Portimão.
A partir das 19h30, no dia 6, o chef Luís Oliveira (restaurante F) demonstrará como se faz uma tiborna de sardinha. O dia 7 terá cataplana de sardinha e batatas-doces, a cargo do chef Nuno Martins (restaurante NUMA). Corneto de sardinha assada, com o chef José Moura (Tivoli Lagos), é o prato do dia 8.
O dia 9 contará com sardinha na gaufra (uma adaptação da tradicional sardinha no pão), pelos chefs Leandro Silva & Catarina Monteiro (Gastro Theatre DUOO), enquanto no dia 10, haverá sopa de sardinhas albardadas (interpretação), pelo chef João Oliveira (VISTA Restaurante).
Todos os showcookings serão acompanhados de um vinho com selo algarvio, numa apresentação a cargo da Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), que diariamente disponibilizará provas vínicas para o público.
Música
O evento reconhecido como o melhor festival gastronómico de verão na Europa em 2022 pela Big 7 Travel, finalista dos prémios AHRESP em 2023 e detentor do prémio de Excelência Autárquica 2025 no âmbito do III Congresso da Cidade Social (na categoria “Cultura”) terá três palcos dedicados à música: Música no Jardim, palco Sardinha e palco principal.
Entre as 18h e as 19h30, a Música no Jardim, no jardim 1.º de Dezembro, apresentará Vozes do Glória (dia 5), Almargem Quartet da Orquestra de Jazz do Algarve (dia 6), Coro da Aldeia (dia 7), Inception Jazz Trio da Orquestra de Jazz do Algarve (dia 8), Associação de Guitarras do Algarve (dia 9) e Quarteto Ricardo Pires, da Orquestra de Jazz do Algarve (dia 10).
O palco Sardinha será diariamente dinamizado das 20h30 às 21h45 ao som de Madraça (dia 5), Eduardo Viegas (dia 6), José Francisco (dia 7), Cranky Geeks (dia 8), SAIA (dia 9) e Afonso Silva (dia 10).
A programação do palco principal terá os seguintes concertos a iniciar às 22h: Rui Veloso (dia 5), Pedro Abrunhosa (dia 6), Diogo Piçarra (dia 7), Nena (dia 8), Para Sempre Marco (dia 9) e Resistência (dia 10).
Haverá ainda uma área lounge, com proposta acolhedora e relaxante, na qual serão dinamizadas ações promocionais e passatempos, funcionando ainda como ponto de informação.
Sustentabilidade
Desde 2022, o Festival da Sardinha apresenta edições mais sustentáveis, num compromisso ambiental assumido entre a Câmara Municipal de Portimão e a EMARP (Empresa Municipal de Águas e Resíduos de Portimão).
A separação seletiva dos resíduos orgânicos para transformação em fertilizante natural, bem como de resíduos recicláveis, a utilização de copos reutilizáveis, a escolha de materiais sustentáveis e a sinalética de sensibilização são algumas das práticas implementadas no recinto do festival que, em 2024, permitiram reencaminhar mais de cinco toneladas e meia de resíduos para valorização através da ALGAR, entidade responsável pela triagem e pelo tratamento dos materiais recicláveis.
Foram 4.300 kg de resíduos orgânicos convertidos em fertilizante natural e reciclados 680 kg de embalagens, 560 kg de papel/cartão e 110 kg de vidro.
O copo oficial poderá ser adquirido numa das duas entradas do recinto pelo valor de 1€ (IVA incluído) para o de 20 cl e 1,50€ (IVA incluído) para o de 50 cl. Cada copo poderá ser devolvido para devida lavagem/troca por um novo de forma gratuita, aceitando-se a devolução deste pelo valor de custo, caso o visitante não pretenda ficar com o mesmo.
Toda a informação relativa ao evento, que tem entrada livre e é mais uma vez organizado pelo Município de Portimão, pode ser consultada no site oficial.
